擔心農藥殘留?看準4個農產品標章,專家教你蔬果怎麼挑!

農藥殘留大家都避之唯恐不及,因此「無農藥殘留」和不使用農藥的「有機」蔬果漸漸成為大家買菜時的寵兒,只是當我們走進市場和量販店,看著架上琳瑯滿目的蔬菜水果,該怎麼挑選才能確定「沒有農藥殘留」?又該怎麼判斷「有機」的蔬果?這篇文章,就要帶你一起認識政府建立的 4 個安全農產品標章,看準這 4 種安全農產品標章,就能降低吃到農藥殘留蔬果的風險喔!按照慣例,先告訴大家重點:

  1. 有吉園圃標章表示農藥殘留量合格,但吉園圃標章出現過不少次偽造的事件,要小心辨認標章下方是否有 9 位數的識別碼。
  2. 有 CAS 標章也是農藥殘留量合格,並且從生產過程到包裝販售,都經過檢驗確認安全。
  3. 有產銷履歷的蔬果同樣是農藥殘留量合格,生產製造過程都安全無虞,最大的特色是生產履歷的資訊最完整詳細。
  4. 有機農產品標章的蔬果必須不使用農藥、化肥,並經驗證機構檢驗認證,前身是 CAS 有機標章,目前綠色的有機農產品標章和 CAS 有機標章同時都可以用,2019 年 8 月之後就會全部換成綠色的有機農產品標章。
  5. 2020 年底以前,這 4 個標章將會整合成2個標章:有使用農藥但農藥殘留合格的「TGAP 優良農產品」以及不使用農藥的「有機農產品」,幫助大家更好判斷和挑選。
  6. 即使是有安全農產品標章的蔬果,還是有可能會被農藥或土壤中的微生物汙染,所以蔬果買回家以後還是要清洗過才能料理來吃,怎麼清洗蔬果最有效,可以參考我們的這篇文章

農產品標章_比較表格

 

吉園圃:符合安全用藥、農藥殘留量合格

農產品標章_吉園圃

第一個要來認識的是:吉園圃標章。擁有吉園圃標章的蔬果,表示這些蔬果在種植過程中,農友們沒有使用不被核准的農藥,而且照著農藥罐子上的指示使用,沒有用太濃、也沒有在不正確的時間點噴藥,比如說應該要在蔬果快收成才噴,結果才剛種進土裡就噴農藥,這樣就不能算是符合安全用藥的標準。

通過吉園圃認證的生產者,都參加過農委會的訓練課程,教導農民怎麼樣使用農藥才是符合標準,並且檢驗產出的蔬果農藥殘留合格,然後再由產銷班向政府申請吉園圃標章[2,3]。我們可以拿吉園圃標章上的識別碼,到吉園圃網站查詢生產者的姓名、生產作物和所屬的產銷班別等資訊,曾經有偽造的吉園圃標章並沒有識別碼,所以買蔬果的時候,要記得看清楚,如果標章的圖下面沒有一串9位數字的識別碼的話,那就一定是假的標章。

除了吉園圃標章出現過偽造的事件之外,吉園圃標章是這篇要介紹的4個農產品標章當中,唯一沒有透過第三方驗證單位檢驗,而且因為是透過產銷班向政府申請,政府不容易控管標章發放數量,所以才規劃未來要讓吉園圃標章退場。

 

CAS台灣優良農產品:從生產過程到包裝販售,都安全無虞

農產品標章_CAS優良農產品

第二項要介紹的是CAS台灣優良農產品標章,有CAS標章,表示這個蔬果是台灣生產的,並且衛生安全、品質和包裝標示都符合標準。這個標章並不只出現在生鮮蔬果,還包括肉類、蛋、乳製品,和各種不同的加工食品都可以用。CAS標章上面有6碼數字,可以在台灣優良農產品的網站上,查到生產者的名稱、生產的位置。

CAS標章跟吉園圃不一樣的地方,在於CAS標章連整個生產過程的品質都需要經過驗證,而不只是確認農民會不會正確使用農藥、有沒有農藥殘留。從種植、生產過程是否安全用藥、農藥殘留量是不是夠低,這些都要都符合規範,才會被授予CAS標章,而且CAS標章發出去以後,每年至少都要複檢 1 次,比起吉園圃標章再嚴謹一些[4,5]。

 

產銷履歷:生產資訊完全透明

農產品標章_產銷履歷

第三個要介紹的是產銷履歷。產銷履歷除了生鮮蔬果之外,也可以再各種禽畜肉品、水產品和加工品的包裝上看的到。這個標章最大的特色,就是把農產品的資訊更加透明化,整個生產的流程、詳細的生產者資訊,甚至生產日期和批次的資訊,以及生產紀錄都可以在產銷履歷農產品資訊網上查到。

在賣場看到有產銷履歷標章的蔬果,表示生產的農民通過了第三方檢驗單位的實地抽查和監督,安全地使用農藥,蔬果農藥殘留也沒有超標,而且整個生產流程都被記錄下來,並建立生產履歷。通過驗證後,也需要每年至少追蹤查驗 1 次生產過程以及市售產品,確認都還符合標準,所以說擁有這個產銷履歷的農產品,可以說是最能保障買到的蔬果都是沒有安全疑慮,並是在合理用藥下生產的優質農產品[6]。

 

有機農產品標章:不使用農藥、化肥,並經驗證機構認證

農產品標章_CAS有機農產品前面3種標章都是用於使用農藥的蔬果,那如果想要挑選不使用農藥的蔬果的話,就要認明「有機農產品標章」了。有這個標章的蔬果,在種植過程中,不使用農藥與化學肥料,農委會農糧署每個月都會抽查產地的田裡,以及市場、量販店、網路通路的有機產品,然後委託外部檢驗單位,確認是不是真的不使用農藥、沒有農藥殘留(每個月的抽驗結果可以看農委會的這個網站)[7],只要抽驗被發現農藥超標的情形,就會廢止其驗證資格。

擁有有機標章的蔬果,不只是農藥殘留檢驗合格,還要從種植、採收、加工、分裝、到通路販售,把整個生產銷售的過程,都清楚記錄下來,並且經過驗證確認符合 CAS 有機標章的標準,才被允許可以宣稱有機[7]。

你可能已經注意到「有機農產品標章」,並不是印象中的樣子,其實現在的這個綠色的有機標章的前身就是「CAS 有機標章」。去年(2018)8 月 24 日農委會修正法規,要將 CAS 有機標章改成「有機農產品標章」,在新法規修正前就已經驗證通過的農產品在一年內都還可以使用 CAS 標章[8],也就是說到今年(2019)8 月 24 日之前,會同時看到這兩種標章,而那個日期之後,有機標章就要全面換成新的綠色標章囉!

 

未來將整合成「優良農產品」和「有機農產品」2個標章

讀到這裡,你是不是還是覺得這4個標章有 點複雜、不容易區分出差異呢?農委會為了要讓消費者更容易識別哪些農產品值得信賴,預計在 2020 年底前將這 4 種標章制度,整合成「優良農產品」和「有機農產品」2大標章,也就是說除了現有的有機認證,另外 3 個標章(吉園圃、CAS 優良農產品和產銷履歷)會整合為「TGAP 臺灣良好農業規範」認證,讓大家在購買時,可以更容易辨認安全無農藥殘留的蔬果。

但也不是認明安全農產品的標章,並不代表一切就沒問題了,有制度必有漏洞,標章也可能會被偽造,或是有標章但還是農藥殘留超標等,而就算是有標章認證的蔬果,還是有可能會被土壤中的微生物汙染,所以蔬果買回家以後還是要清洗過才能料理來吃。那怎麼清洗蔬果最有效,可以參考我們之前寫的這篇文章。認清楚標章,並且用正確的方法清洗蔬果,就能大大降低吃到農藥殘留的風險了!

感謝國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系系主任王俊豪副教授協助本文校稿。

 

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Reference

  1. 學校午餐四章一Q專區 – 行政院農委會
  2. 吉園圃安全蔬果資訊網 – 行政院農委會農糧署
  3. 《吉園圃安全蔬果標章管理作業規範》,行政院農業委員會主管法規共用系統
  4. CAS相關規範,台灣優良農產品管理入口網
  5. 如何申請台灣優良農產品標章(CAS標章) – 財團法人台灣優良農產品發展協會
  6. 認識產銷履歷,農委會產銷履歷農產品資訊網
  7. 農委會有機農產品標章 – 有機農業全球資訊網
  8. 《(函釋)新舊標章使用認定方式》,行政院農委會農糧署
  9. 《吉園圃安全蔬果標章為農委會註冊標章,請勿仿冒印製,違者依法送辦》,轉載至花蓮縣壽豐鄉公所的農委會新聞稿
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