過年飲食生活的 7 大避免增重秘方!Do’s and Don’ts 筆記告訴你

「過年打算要做什麼呢?」這大概是最近朋友和同事之間最常出現的日常對話吧!有些人會安排出國旅遊、也有一群人得要堅守崗位值班。但多數人會回老家,大掃除之後,就從除夕那晚開始,一直吃吃喝喝、吃吃喝喝、吃吃喝喝、吃吃喝喝….一直到至少初三啊!

首先要代表所有減重產品業者謝謝大家,這就是每年年後減重潮的根本原因呀… 

大家的煩惱我們都知道,今年就讓美的好朋友的營養師來提供大家一些飲食與生活上的 7 大避免增重秘方! 落實這些 Do’s and Don’ts,過年不增胖,年後就免減肥啦!

過年飲食DOsDONTs

 

Do’s:年節與日常都要養成的保健飲食習慣

吃蔬菜與水果,攝取足夠的膳食纖維

過年期間因為市場休息,買回來的蔬菜如果沒有適當處理的話,可能沒辦法放那麼多天,因此很可能有剛開始那一兩天有菜吃,但之後就可能陷入沒什麼新鮮蔬菜可以吃的窘境。理想上還是會希望大家每天都要吃蔬菜與水果,吃足膳食纖維與水能幫你每天便便順暢,也有助腸道健康。

Tip

比較容易爛的蔬菜經過適當的處理與存放能延長保鮮期:

  • 根莖葉菜類洗淨擦乾後,以廚房紙巾或報紙包好,再以塑膠袋封好,放入冰箱冷藏。
  • 如果先經過水果或是切開的蔬菜,擦乾後用保鮮膜包好,放冷凍室。這樣就能讓蔬菜維持較新鮮的狀態。讓你過年期間都有新鮮的蔬菜可以吃。 (其他生鮮、加工食物也有類似延長保存與鮮度的方法)

 

要多動點

平常都動來動去的(有嗎?),難得過年就徹底放爛在家,應該是不少人做的事情吧。躺在沙發上,一首拿遙控器、一手抓零食,看著一播就是 5 小時的大胃王節目… 大概只有上廁所、吃飯的時候會起來移動一下吧!

整天吃飽飽加上活動量驟減,身體的能量天秤立刻往增肥那一邊偏過去,過個年多個 2-3 公斤也是很合理的…

Tips

不用做什麼驚天動地的運動,只要早上、飯後,到外面去散步,不用太多,一天走個 7 千步就好。如果你要去騎腳踏車或是做什麼運動,也很好。

 

多喝水或無糖茶飲

含糖飲料是最恐怖的大魔王!因為喝了也不太會有飽的感覺,也有人會把它當成水來喝,不知不覺就喝下一大堆糖。如果加上少活動與吃太多食物的話,放完年假回來,體重計的數字保證讓你欲哭無淚。

Tips

一天可以給自己一杯飲料的配額,其他時候就儘量喝白開水或無糖茶飲吧!

 

Don’ts:千萬要避開的飲食保健地雷

不要零食吃個不停,瓜子、花生、堅果、魷魚絲、洋芋片… 吃一些意思意思就好

年節期間最流行的零食,如果要給個簡單的總結,大概就是:高油、高鹽與高熱量。

雖然堅果有不錯的脂肪酸組成,但如果吃多又不運動消耗的話,還是會胖的呀!

當你看著電影、綜藝節目 SP,或是追劇時,總會嘴饞想吃點什麼,這時候請先取適當量的零食出來,放在自己的盤子,就吃這些就好。如果你不希望開工時,大家以為是新同事來上班了,就不要直接抱一桶或一大包,邊吃邊看電視喔!

Tips

想吃零食的時候,只取適當量到自己的盤子,不要直接拿原來的包裝吃,以免一直吃個沒完沒了

 

圍爐火鍋不要放太多餃類和丸子

魚餃、燕餃、蝦餃、蛋餃和各種丸子是圍爐火鍋的固定班底,只是它們的熱量很高,餃類一個約二十多大卡,然後筷子隨便插一串貢丸的熱量,就差不多是一碗飯了。為了你的健康著想,每一種吃一兩個有嚐到味道就好,可別一個人就吃掉一盒喔。

Tips

各種餃類與丸子可以吃,但煮火鍋的時候不要放太多種類,然後每一種一個人吃一兩個就好。

 

不要喝太多酒,真要喝就一小杯吧!

圍爐氣氛好,總會喝點酒來助興,只是有研究發現多數台灣人似乎天生就不太能代謝酒精,為了大家的健康,適量飲酒即可。也別忘了,酒精也是熱量的來源喔!

Tips

如果要喝的話,建議喝一小杯紅酒或是一罐啤酒的量就好。還有,請記得開車不喝酒,喝酒不開車!

 

菜餚不要一直重複加熱,當餐要吃多少煮多少

過年期間菜市場會休息一段時間,超市賣場可能會有營業,但部分新鮮食材卻不見得有貨可買。因此過年前,我們通常先到菜市場或賣場買齊春節期間需要的食材。當中有部分材料會拿來做成一大鍋,像是滷豬腳庫、紅燒肉、長年菜湯之類的料理,連著吃好幾餐都不一定能吃完呀!

這類料理最大的問題在於不斷的重複加熱與冷藏,過程中不僅造成食物營養變差或是產生不好的成分,被微生物污染的風險也回增加。當然不是要大家不要吃也不要做這樣的料理啦,畢竟搞不好很多人一年才吃這麼一次,不僅是吃飽,更是一種回憶呢。

該如何兼顧記憶中的味道與安全飲食呢?一個小動作就可以嘍!不要整鍋拿去熱,當餐要吃多少量,就取多少出來加熱就好。但請記住,東西還是要儘快吃完啦,冰箱放久還是會壞的。

Tips

大鍋料理做好之後,封好保鮮膜放冰箱。要吃的時候只取當餐份量出來加熱就好。

 

希望以上這些飲食生活的 Do’s and Don’ts 能幫你和家人親友一起渡過一個健康又快樂的春節假期喔!

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