「過年打算要做什麼呢？」這大概是最近朋友和同事之間最常出現的日常對話吧！有些人會安排出國旅遊、也有一群人得要堅守崗位值班。但多數人會回老家，大掃除之後，就從除夕那晚開始，一直吃吃喝喝、吃吃喝喝、吃吃喝喝、吃吃喝喝….一直到至少初三啊！
首先要代表所有減重產品業者謝謝大家，這就是每年年後減重潮的根本原因呀…
大家的煩惱我們都知道，今年就讓美的好朋友的營養師來提供大家一些飲食與生活上的 7 大避免增重秘方！ 落實這些 Do’s and Don’ts，過年不增胖，年後就免減肥啦！
Do’s：年節與日常都要養成的保健飲食習慣
吃蔬菜與水果，攝取足夠的膳食纖維
過年期間因為市場休息，買回來的蔬菜如果沒有適當處理的話，可能沒辦法放那麼多天，因此很可能有剛開始那一兩天有菜吃，但之後就可能陷入沒什麼新鮮蔬菜可以吃的窘境。理想上還是會希望大家每天都要吃蔬菜與水果，吃足膳食纖維與水能幫你每天便便順暢，也有助腸道健康。
Tip
比較容易爛的蔬菜經過適當的處理與存放能延長保鮮期：
- 根莖葉菜類洗淨擦乾後，以廚房紙巾或報紙包好，再以塑膠袋封好，放入冰箱冷藏。
- 如果先經過水果或是切開的蔬菜，擦乾後用保鮮膜包好，放冷凍室。這樣就能讓蔬菜維持較新鮮的狀態。讓你過年期間都有新鮮的蔬菜可以吃。 （其他生鮮、加工食物也有類似延長保存與鮮度的方法）
要多動點
平常都動來動去的（有嗎？），難得過年就徹底放爛在家，應該是不少人做的事情吧。躺在沙發上，一首拿遙控器、一手抓零食，看著一播就是 5 小時的大胃王節目… 大概只有上廁所、吃飯的時候會起來移動一下吧！
整天吃飽飽加上活動量驟減，身體的能量天秤立刻往增肥那一邊偏過去，過個年多個 2-3 公斤也是很合理的…
Tips
不用做什麼驚天動地的運動，只要早上、飯後，到外面去散步，不用太多，一天走個 7 千步就好。如果你要去騎腳踏車或是做什麼運動，也很好。
多喝水或無糖茶飲
含糖飲料是最恐怖的大魔王！因為喝了也不太會有飽的感覺，也有人會把它當成水來喝，不知不覺就喝下一大堆糖。如果加上少活動與吃太多食物的話，放完年假回來，體重計的數字保證讓你欲哭無淚。
Tips
一天可以給自己一杯飲料的配額，其他時候就儘量喝白開水或無糖茶飲吧！
Don’ts：千萬要避開的飲食保健地雷
不要零食吃個不停，瓜子、花生、堅果、魷魚絲、洋芋片… 吃一些意思意思就好
年節期間最流行的零食，如果要給個簡單的總結，大概就是：高油、高鹽與高熱量。
雖然堅果有不錯的脂肪酸組成，但如果吃多又不運動消耗的話，還是會胖的呀！
當你看著電影、綜藝節目 SP，或是追劇時，總會嘴饞想吃點什麼，這時候請先取適當量的零食出來，放在自己的盤子，就吃這些就好。如果你不希望開工時，大家以為是新同事來上班了，就不要直接抱一桶或一大包，邊吃邊看電視喔！
Tips
想吃零食的時候，只取適當量到自己的盤子，不要直接拿原來的包裝吃，以免一直吃個沒完沒了
圍爐火鍋不要放太多餃類和丸子
魚餃、燕餃、蝦餃、蛋餃和各種丸子是圍爐火鍋的固定班底，只是它們的熱量很高，餃類一個約二十多大卡，然後筷子隨便插一串貢丸的熱量，就差不多是一碗飯了。為了你的健康著想，每一種吃一兩個有嚐到味道就好，可別一個人就吃掉一盒喔。
Tips
各種餃類與丸子可以吃，但煮火鍋的時候不要放太多種類，然後每一種一個人吃一兩個就好。
不要喝太多酒，真要喝就一小杯吧！
圍爐氣氛好，總會喝點酒來助興，只是有研究發現多數台灣人似乎天生就不太能代謝酒精，為了大家的健康，適量飲酒即可。也別忘了，酒精也是熱量的來源喔！
Tips
如果要喝的話，建議喝一小杯紅酒或是一罐啤酒的量就好。還有，請記得開車不喝酒，喝酒不開車！
菜餚不要一直重複加熱，當餐要吃多少煮多少
過年期間菜市場會休息一段時間，超市賣場可能會有營業，但部分新鮮食材卻不見得有貨可買。因此過年前，我們通常先到菜市場或賣場買齊春節期間需要的食材。當中有部分材料會拿來做成一大鍋，像是滷豬腳庫、紅燒肉、長年菜湯之類的料理，連著吃好幾餐都不一定能吃完呀！
這類料理最大的問題在於不斷的重複加熱與冷藏，過程中不僅造成食物營養變差或是產生不好的成分，被微生物污染的風險也回增加。當然不是要大家不要吃也不要做這樣的料理啦，畢竟搞不好很多人一年才吃這麼一次，不僅是吃飽，更是一種回憶呢。
該如何兼顧記憶中的味道與安全飲食呢？一個小動作就可以嘍！不要整鍋拿去熱，當餐要吃多少量，就取多少出來加熱就好。但請記住，東西還是要儘快吃完啦，冰箱放久還是會壞的。
Tips
大鍋料理做好之後，封好保鮮膜放冰箱。要吃的時候只取當餐份量出來加熱就好。
控制體重除了體態上好看，對於許多慢性疾病，甚至是多囊性卵巢症候群這類的疾病，都會有所幫助。希望以上這些飲食生活的 Do’s and Don’ts 能幫你和家人親友一起渡過一個健康又快樂的春節假期喔！